Ändra sökning
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
A Novel Method to Analyze Social Transmission in Chronologically Sequenced Assemblages, Implemented on Cultural Inheritance of the Art of Cooking
Stockholms universitet, Humanistiska fakulteten, Institutionen för arkeologi och antikens kultur, Centrum för evolutionär kulturforskning. Stockholms universitet, Humanistiska fakulteten, Institutionen för arkeologi och antikens kultur, Arkeologiska forskningslaboratoriet.
Stockholms universitet, Humanistiska fakulteten, Institutionen för arkeologi och antikens kultur, Centrum för evolutionär kulturforskning. University of Pennsylvania, USA.
Stockholms universitet, Humanistiska fakulteten, Institutionen för arkeologi och antikens kultur, Centrum för evolutionär kulturforskning.
Stockholms universitet, Humanistiska fakulteten, Institutionen för arkeologi och antikens kultur, Centrum för evolutionär kulturforskning.
Visa övriga samt affilieringar
Antal upphovsmän: 52015 (Engelska)Ingår i: PLoS ONE, ISSN 1932-6203, E-ISSN 1932-6203, Vol. 10, nr 5, artikel-id e0122092Artikel i tidskrift (Refereegranskat) Published
Abstract [en]

Here we present an analytical technique for the measurement and evaluation of changes in chronologically sequenced assemblages. To illustrate the method, we studied the cultural evolution of European cooking as revealed in seven cook books dispersed over the past 800 years. We investigated if changes in the set of commonly used ingredients were mainly gradual or subject to fashion fluctuations. Applying our method to the data from the cook books revealed that overall, there is a clear continuity in cooking over the ages - cooking is knowledge that is passed down through generations, not something (re-) invented by each generation on its own. Looking at three main categories of ingredients separately (spices, animal products and vegetables), however, disclosed that all ingredients do not change according to the same pattern. While choice of animal products was very conservative, changing completely sequentially, changes in the choices of spices, but also of vegetables, were more unbounded. We hypothesize that this may be due a combination of fashion fluctuations and changes in availability due to contact with the Americas during our study time period. The presented method is also usable on other assemblage type data, and can thus be of utility for analyzing sequential archaeological data from the same area or other similarly organized material.

Ort, förlag, år, upplaga, sidor
2015. Vol. 10, nr 5, artikel-id e0122092
Nationell ämneskategori
Historia och arkeologi Geovetenskap och miljövetenskap
Identifikatorer
URN: urn:nbn:se:su:diva-118359DOI: 10.1371/journal.pone.0122092ISI: 000354544200004OAI: oai:DiVA.org:su-118359DiVA, id: diva2:822225
Tillgänglig från: 2015-06-16 Skapad: 2015-06-15 Senast uppdaterad: 2017-12-04Bibliografiskt granskad

Open Access i DiVA

Fulltext saknas i DiVA

Övriga länkar

Förlagets fulltext

Sök vidare i DiVA

Av författaren/redaktören
Isaksson, SvenFuncke, AlexanderEnvall, IdaEnquist, MagnusLindenfors, Patrik
Av organisationen
Centrum för evolutionär kulturforskningArkeologiska forskningslaboratorietAvdelningen för zoologisk ekologi
I samma tidskrift
PLoS ONE
Historia och arkeologiGeovetenskap och miljövetenskap

Sök vidare utanför DiVA

GoogleGoogle Scholar

doi
urn-nbn

Altmetricpoäng

doi
urn-nbn
Totalt: 327 träffar
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf