Ändra sökning
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
The size and shape of three water-soluble, non-ionic polysaccharides produced by lactic acid bacteria: A comparative study
Stockholms universitet, Naturvetenskapliga fakulteten, Institutionen för organisk kemi.ORCID-id: 0000-0001-8303-4481
2016 (Engelska)Ingår i: Carbohydrate Polymers, ISSN 0144-8617, E-ISSN 1879-1344, Vol. 142, s. 91-97Artikel i tidskrift (Refereegranskat) Published
Abstract [en]

Three water-soluble, non-ionic extracellular polysaccharides (EPS) obtained from lactic acid bacteria (S. thermophilus THS, L. helveticus K16 and S. thermophilus ST1) were subjected to a comparative study by means of multidetector size-exclusion chromatography, providing distributions and averages of molar masses, radii of gyration and intrinsic viscosities. All polysaccharides displayed random coil character. Further analysis of the data reveals differences in chain stiffness and extension that could be well correlated to structural features. The calculated persistence lengths ranged from 5 to 10 nm and fall within the range typical for many single-stranded bacterial or plant polysaccharides. The ST1 polysaccharide had the highest molar mass but the lowest persistence length, which is attributed to the presence of the flexible (1→6)-linkage in the main chain.

Ort, förlag, år, upplaga, sidor
Elsevier, 2016. Vol. 142, s. 91-97
Nyckelord [en]
Lactic acid bacteria, EPS, SEC-MALLS, Intrinsic viscosity, Persistence length
Nationell ämneskategori
Organisk kemi
Identifikatorer
URN: urn:nbn:se:su:diva-128160DOI: 10.1016/j.carbpol.2016.01.029ISI: 000370529000013OAI: oai:DiVA.org:su-128160DiVA, id: diva2:915152
Forskningsfinansiär
VetenskapsrådetTillgänglig från: 2016-03-29 Skapad: 2016-03-21 Senast uppdaterad: 2018-11-12Bibliografiskt granskad

Open Access i DiVA

fulltext(541 kB)42 nedladdningar
Filinformation
Filnamn FULLTEXT01.pdfFilstorlek 541 kBChecksumma SHA-512
d597721b8e7e60a1f68a9b1692b4596412768c2e5b195d1a83479c1c4c025af9261b79550b2f4d8bdf6b3ef07f6865db528e01db943fa095d3df9436d460d170
Typ fulltextMimetyp application/pdf

Övriga länkar

Förlagets fulltext

Sök vidare i DiVA

Av författaren/redaktören
Widmalm, Göran
Av organisationen
Institutionen för organisk kemi
I samma tidskrift
Carbohydrate Polymers
Organisk kemi

Sök vidare utanför DiVA

GoogleGoogle Scholar
Totalt: 42 nedladdningar
Antalet nedladdningar är summan av nedladdningar för alla fulltexter. Det kan inkludera t.ex tidigare versioner som nu inte längre är tillgängliga.

doi
urn-nbn

Altmetricpoäng

doi
urn-nbn
Totalt: 561 träffar
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf