Ändra sökning
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
In Vivo Doses of Acrylamide and Glycidamide in Humans after Intake of Acrylamide-Rich Food
Stockholms universitet, Naturvetenskapliga fakulteten, Institutionen för material- och miljökemi (MMK).
Stockholms universitet, Naturvetenskapliga fakulteten, Institutionen för material- och miljökemi (MMK).
Visa övriga samt affilieringar
2011 (Engelska)Ingår i: Toxicological Sciences, ISSN 1096-6080, E-ISSN 1096-0929, Vol. 119, nr 1, s. 41-49Artikel i tidskrift (Refereegranskat) Published
Abstract [en]

For assessment of cancer risk from acrylamide (AA) exposure through food, the relation between intake from food in humans and the in vivo doses (area under the concentration-time curve, AUC) of AA (AUC-AA) and of its genotoxic metabolite glycidamide (GA) (AUC-GA) is used as a basis for extrapolation between exposure levels and between species. In this study, AA-rich foods were given to nonsmokers: a high intake of 11 mu g AA/kg body weight (bw) and day for 4 days or an extra (medium) intake of 2.5 mu g AA/kg bw and day for a month. Hemoglobin (Hb)-adduct levels from AA and GA, measured in blood samples donated before and after exposures, were used for calculation of AUC-AA and AUC-GA using reaction rate constants for the adduct formation measured in vitro. Both AA- and GA-adduct levels increased about twofold after the periods with enhanced intake. AUC for the high and medium groups, respectively, in nanomolar hours per microgram AA per kilogram bw, was for AA 212 and 120 and for GA 49 and 21. The AA intake in the high group was better controlled and used for comparisons with other data. The AUCs per exposure dose obtained in the present human study (high group) are in agreement with those previously obtained at 10(2) times higher exposure levels in humans. Furthermore, the values of AUC-AA and AUC-GA are five and two times higher, respectively, than the corresponding values for F344 rats exposed to AA at levels as in published cancer bioassays.

Ort, förlag, år, upplaga, sidor
2011. Vol. 119, nr 1, s. 41-49
Nyckelord [en]
AUC, interspecies extrapolation, acrylamide, glycidamide, human exposure
Nationell ämneskategori
Farmakologi och toxikologi
Identifikatorer
URN: urn:nbn:se:su:diva-68397DOI: 10.1093/toxsci/kfq323ISI: 000285845400005PubMedID: 20952504OAI: oai:DiVA.org:su-68397DiVA, id: diva2:472587
Anmärkning
6Tillgänglig från: 2012-04-19 Skapad: 2012-01-03 Senast uppdaterad: 2018-01-12Bibliografiskt granskad

Open Access i DiVA

fulltext(252 kB)428 nedladdningar
Filinformation
Filnamn FULLTEXT01.pdfFilstorlek 252 kBChecksumma SHA-512
cbd2a3d4f6194300c30beca2958d96072ce817e00eef9171815172f771b643b0e130047a0287466319fb356447d7f6aaed799bc32e3cf6646d50535640318703
Typ fulltextMimetyp application/pdf

Övriga länkar

Förlagets fulltextPubMed

Sök vidare i DiVA

Av författaren/redaktören
Athanassiadis, IoannisTörnqvist, Margareta A.
Av organisationen
Institutionen för material- och miljökemi (MMK)
I samma tidskrift
Toxicological Sciences
Farmakologi och toxikologi

Sök vidare utanför DiVA

GoogleGoogle Scholar
Totalt: 428 nedladdningar
Antalet nedladdningar är summan av nedladdningar för alla fulltexter. Det kan inkludera t.ex tidigare versioner som nu inte längre är tillgängliga.

doi
pubmed
urn-nbn

Altmetricpoäng

doi
pubmed
urn-nbn
Totalt: 96 träffar
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf