Ändra sökning
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Structural studies of the exopolysaccharide from Lactobacillus plantarum C88 using NMR spectroscopy and the program CASPER
Stockholms universitet, Naturvetenskapliga fakulteten, Institutionen för organisk kemi.
Stockholms universitet, Naturvetenskapliga fakulteten, Institutionen för organisk kemi.
2015 (Engelska)Ingår i: Carbohydrate Research, ISSN 0008-6215, E-ISSN 1873-426X, Vol. 402, s. 87-94Artikel i tidskrift (Refereegranskat) Published
Abstract [en]

Some lactic acid bacteria, such as those of the Lactobacillus genus, have the ability to produce exopolysaccharides (EPSs) that confer favorable physicochemical properties to food and/or beneficial physiological effects on human health. In particular, the EPS of Lactobacillus plantarum C88 has recently demonstrated in vitro antioxidant activity and, herein, its structure has been investigated using NMR spectroscopy and the computer program CASPER (Computer Assisted Spectrum Evaluation of Regular polysaccharides). The pentasaccharide repeating unit of the O-deacetylated EPS consists of a trisaccharide backbone, -> 4)-alpha-DGalp-(1 -> 2)-alpha-D-Glcp-(1 -> 3)-beta-D-Glcp-(1 ->, with terminal D-Glc and D-Gal residues (1.0 and 0.8 equiv per repeating unit, respectively) extending from O3 and O6, respectively, of the -> 4)-alpha-D-Galp-(1 -> residue. In the native EPS an O-acetyl group is present, 0.85 equiv per repeating unit, at O2 of the alpha-linked galactose residue; thus the repeating unit of the EPS has the following structure: -> 4)[beta-D-Glcp-(1 -> 3)][beta-D-Galp-(1 -> 6)]alpha-D-Galp2Ac-(1 -> 2)-alpha-D-Glcp-(1 -> 3)-beta-D-Glcp-(1 ->. These structural features, and the chain length (similar to 10(3) repeating units on average, determined in a previous study), are expected to play an important role in defining the physicochemical properties of the polymer.

Ort, förlag, år, upplaga, sidor
2015. Vol. 402, s. 87-94
Nyckelord [en]
CASPER, Exopolysaccharide, Lactobacillus plantarum, NMR, O-Acetylation
Nationell ämneskategori
Organisk kemi
Identifikatorer
URN: urn:nbn:se:su:diva-113541DOI: 10.1016/j.carres.2014.09.003ISI: 000346825800012OAI: oai:DiVA.org:su-113541DiVA, id: diva2:787089
Forskningsfinansiär
VetenskapsrådetKnut och Alice Wallenbergs StiftelseEU, FP7, Sjunde ramprogrammet
Anmärkning

AuthorCount:4;

Tillgänglig från: 2015-02-09 Skapad: 2015-02-04 Senast uppdaterad: 2018-03-20Bibliografiskt granskad

Open Access i DiVA

fulltext(1132 kB)45 nedladdningar
Filinformation
Filnamn FULLTEXT01.pdfFilstorlek 1132 kBChecksumma SHA-512
e697b516943d27a9c6bc3f94f218d3850e3b6dbe3eb842b9d523b91cf851643eaa763fdf10fbd6bb6ff9be2bb5e530d7c2b56b522e53f784c61126145e23ad3d
Typ fulltextMimetyp application/pdf

Övriga länkar

Förlagets fulltext

Sök vidare i DiVA

Av författaren/redaktören
Fontana, CarolinaWidmalm, Göran
Av organisationen
Institutionen för organisk kemi
I samma tidskrift
Carbohydrate Research
Organisk kemi

Sök vidare utanför DiVA

GoogleGoogle Scholar
Totalt: 45 nedladdningar
Antalet nedladdningar är summan av nedladdningar för alla fulltexter. Det kan inkludera t.ex tidigare versioner som nu inte längre är tillgängliga.

doi
urn-nbn

Altmetricpoäng

doi
urn-nbn
Totalt: 97 träffar
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf