Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
En studie av kursplanens intentioner och bransbehov inom hotell och restaurangprogrammet
Stockholm University, Faculty of Science, Department of Education in Arts and Professions.
Stockholm University, Faculty of Science, Department of Education in Arts and Professions.
2008 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

Sammanfattning: Ett arbete med syftet att belysa likheter och skillnader mellan skolans

kursplan och restaurangbranschens krav genom följande frågeställningar: Överensstämmer

skolans mål i kursplanen med restaurangbranschens behov av utbildad arbetskraft?

Vilka kopplingar finns det mellan skola och bransch?

Våra teoretiska utgångspunkter i denna studie grundar sig i de sociokulturella traditionerna med

företrädare såsom Vygotskij. Bourdieus kapital/fält begrepp använder vi för att kunna belysa se

de olika fälten och dess olikheter i respektive kunskapstradition. Syftet med vår studie har varit

att sätta oss in i och förstå skolans uttolkande av kursplanen i relation till de behov

restaurangbranschen har på utbildad arbetskraft.

Med utgångs punkt i frågeställningarna har vi kommit fram till följande slutsatser.

Kursplanens mål visar tydligt sambandet mellan branschkrav och skolans uppdrag.

Den praktiska uttolkningen skapar dock problem vid genomförandet av undervisningen.

De kopplingar som idag finns mellan skola och yrkesliv skapar en ansträngd situation där alltför

mycket maktpositionering sker grupperna emellan

Place, publisher, year, edition, pages
2008. , 39 p.
Keyword [sv]
Mästarlära, läromedel, restaurangbranschen, kunskapsglapp, HR- programmet,
National Category
Pedagogical Work
Identifiers
URN: urn:nbn:se:su:diva-8443OAI: oai:DiVA.org:su-8443DiVA: diva2:200280
Presentation
2008-06-18
Uppsok
samhälle/juridik
Examiners
Available from: 2009-01-13 Created: 2009-01-13Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(138 kB)513 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 138 kBChecksum MD5
637d3dcee9ee09e5d55a0f6efad4d2c5660b4dbca8f1d81809855ae9b9bfce1aa88174c0
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
Department of Education in Arts and Professions
Pedagogical Work

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 513 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 292 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf