Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Mat i tid och otid: En studie av matkulturell spridning i Sverige
Stockholm University, Faculty of Social Sciences, Department of Human Geography.
(Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

Diffusion och spridningsmönster har länge ockuperat geografers tid. Välkända geografer såsom Torsten Hägerstrand och Peter Haggett har båda ägnat ansenliga delar av sin akademiska gärning åt diffussion, adaption och de mönster och hierarkier som dessa ger uttryck för. Denna uppsats följer i dessa fotspår med utgångspunkt från Haggetts Schema och Hägerstrands korrologiska innovationsförlopp för att visualisera och förklara matkulturens spridning i Sverige under en 20 års period från 1989-2009. Det kommer att argumenteras för att spridningen inte endast leder till adoption och adaption utan också till det motsatta, alltså; icke adoption och icke adaption. Ett starkt hierarkiskt förhållande kommer att beskrivas och förklaras där platser får en framträdande roll beroende på vart i hierarkin de befinner sig i förhållande till andra platser. I detta hierakiska förhållande träder två tydliga grupper fram. En avantgardistisk och en arriäristisk som inte kan ta del av samma matkulturella stoff samtidigt korrologiskt och kronologiskt, Det kommer också visa sig att dagens rent korrologiska spridningsmönster av restaurnger i Sverige i vissa avseenden kan liknas vid de Hägerstrand beskrev för saker som Postgirot och Automobilen 1953. Vidare kommer det att argumenteras för att mat inte bara är kolhydrater med ett visst energivärde utan även är laddad med sociala värderingar. Detta gör att mat används av individer och grupper för att hävda sig själva och sin tillhörighet och som ett maktverktyg för att innesluta vissa och utesluta andra. Jag kommer att visa att tillhörigheten i mycket har gått från att vara en ekonomisk givenhet till en intellektuell merit som måste förtjänas.

Keyword [sv]
Diffusion, Mat, Hierarkier, Adaption, Idé, Kultur
Identifiers
URN: urn:nbn:se:su:diva-39828OAI: oai:DiVA.org:su-39828DiVA: diva2:321531
Presentation
(English)
Uppsok
Social and Behavioural Science, Law
Supervisors
Available from: 2010-09-02 Created: 2010-06-01 Last updated: 2010-09-02Bibliographically approved

Open Access in DiVA

No full text

By organisation
Department of Human Geography

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 72 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf