Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Kan man leva på mat? Lokal utveckling och nyföretagande genom närproduktion - en processtudie från Hälsingland
Stockholm University, Faculty of Social Sciences, Department of Economic History.
2013 (Swedish)In: Från matproduktion till gastronomi / [ed] Paulina Rytkönen, Madeleine Bonow, Per Wramner, Huddinge: Södertörns högskola, 2013, 39-59 p.Chapter in book (Refereed)
Abstract [sv]

Kapitlet; "Kan man leva på mat? Lokal utveckling och nyföretagande genom närproduktion - en processtudie från Hälsingland" belyser och problematiserar formella och informella institutionella möjligheter och hinder som kvinnor som företagare och entreprenörer på landsbygd möter när de genom satsning på lokalproducerade/närproducerade livsmedel verkar för försörjning och lokal utveckling, vilket innefattar delar av själva företagsprocessen från idé och målsättning till genomförande. Kapitlet inleds med en forskningsöversikt av småskalig livsmedelsproduktion relaterat till regional- arbetsmarknads- och landsbygdspolitik. Kapitlet avslutas med en empirisk del som till stor del bygger på intervjuer. De intervjuades val att verka inom småskalig livsmedelsproduktion kan dels ses som en reaktion på rådande strukturomvandlingar samt situationen på regional och framförallt lokal arbetsmarknad, dels som ett genuint intresse och engagemang att skapa försörjning genom lokalproducerat. Satsningen utgör dels ett sätt att skapa försörjning i form av komplement till annan verksamhet eller som nyföretagare, dels ett bidrag till den lokala utvecklingen så att byarna på landsbygden kan hållas levande genom att bland annat verka som samhällsentreprenörer. Båda aspekterna ses som förutsättningar för att kunna bo kvar och försörja sig på landsbygden. 

Länk till fulltext:

http://sh.diva-portal.org/smash/get/diva2:603478/FULLTEXT01

Place, publisher, year, edition, pages
Huddinge: Södertörns högskola, 2013. 39-59 p.
Series
COMREC Studies in Environment and Development, ISSN 1652-2877 ; 7
Keyword [sv]
småskalig livsmedelsproduktion, lokalproducerat, lokalproduktion, närproducerat, närproduktion, mat, måltid, måltidskunskap, institutioner, landsbygd, arbetsmarknad, regional utveckling, försörjning, företag, företagare, entreprenörskap, entreprenör, samhällsentreprenörer, process, processtudie, intervjuer, kön, genus, Gävleborg, Hälsingland
National Category
Food Science
Research subject
Economic History; Human Geography; Ethnology; Gender Studies; Business Administration
Identifiers
URN: urn:nbn:se:su:diva-90326ISBN: 978-91-975017-7-4 (print)OAI: oai:DiVA.org:su-90326DiVA: diva2:624830
Note

Boken kom till som ett resultat av ett forskningsmöte på Södertörns högskola i maj 2010. Temat var "Utmaningar inom jordbruks- och livsmedelssektorn". Mötet vände sig till aktiva forskare i Sverige och hölls som ett led i uppbyggnanden av en forskningsmiljö och av forskningskontakter för att etablera det då nyinrättade huvudområdet måltidskunskap. Boken består av; 12 kapitel, 12 författare, 239 sidor.

Available from: 2013-06-03 Created: 2013-06-03 Last updated: 2017-05-12

Open Access in DiVA

No full text

Other links

Fri fulltext

Search in DiVA

By author/editor
Hård, Ursula
By organisation
Department of Economic History
Food Science

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar

isbn
urn-nbn

Altmetric score

isbn
urn-nbn
Total: 152 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf