Kapitlet Medeltidens trädgårdsodling behandlas dagens kunskap om trädgårdarnas utformning och bruk i Sverige ca. 1050–ca. 1500. Svensk trädgårdshistoria – förhistoria och medeltid är första bandet av tre i en kulturhistorisk studie av trädgårdens historia i Sverige. Genom arkeologiska fynd, lämningar av växter, skriftliga källor och bilder följs människans trädgårdsodling från förhistorisk tid fram till år 1500. Såväl trädgårdens kulturväxter som mystik och magi är pusselbitar i vår förståelse av människans trädgårdsodlande. Trädgården står för arbete och försörjning, men är också en symbol för det goda livet.