Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Hur hälsofrämjande är utbudet av mat och dryck i kommunala simhallar?
Stockholm University, Faculty of Science, Department of Materials and Environmental Chemistry (MMK).
2023 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

Bakgrund: Våra levnadsvanor påverkar risken att insjukna i icke smittsamma sjukdomar och ohälsosamma matvanor är en av de faktorer som orsakar flest sjukdomar i Sverige. Hälsofrämjande livsmedelskonsumtion är en avgörande del i arbetet med att minska matrelaterad ohälsa. Livsmedelverket och Folkhälsomyndigheten arbetar med regeringsuppdrag som fokuserar på detta. Inom regeringsuppdragen finns intresse för att kartlägga hur utbudet av mat och dryck ser ut i offentligt finansierade miljöer, t.ex. simhallar. Syfte: Syftet med studien var att undersöka hur hälsofrämjande utbudet av mat och dryck är i kommunala simhallar, hur väl utbudet överensstämmer med eventuella styrdokument samt identifiera potentiella insatser som kan göra utbudet mer hälsofrämjande. Metod: En fältstudie kartlade utbud av mat och dryck i caféerna i åtta kommunala simhallar inom Stockholms län med hjälp av protokollet Nutrition Environment Measures Study in Restaurants. Kommunala styrdokument relaterade till kost och upphandling inhämtades. För att avgöra om sortimentet var hälsofrämjande användes kriterium för Nyckelhålet och kompletterande utvärderingar. Resultat: Ingen produkt på caféerna var Nyckelhålsmärkt och endast två maträtter kunde klassas som hälsosamma enligt protokollet. Alla caféer hade ett omfattande utbud av sötade drycker, godis och choklad. Frukt, sallad och juice fanns på drygt hälften av caféerna. Styrande dokument för utbudet i de undersökta simhallarna saknades. Slutsats: Utbudet på de besökta simhallarna var delvis ohälsosamt men mer hälsosamma alternativ fanns i betydligt mindre omfattning. Potentiella insatser för att göra utbudet mer hälsofrämjande är att skapa riktlinjer med mål att utbudet bättre ska spegla svenska kostråd och underlätta för konsumenten att göra mer hälsosamma val. 

Place, publisher, year, edition, pages
2023.
Keywords [sv]
Nutrition, näringslära, folkhälsonutrition, folkhälsa, matvanor, offentlig miljö
National Category
Nutrition and Dietetics
Identifiers
URN: urn:nbn:se:su:diva-219913OAI: oai:DiVA.org:su-219913DiVA, id: diva2:1786466
Supervisors
Examiners
Available from: 2023-08-09 Created: 2023-08-09 Last updated: 2023-08-09Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(1717 kB)196 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 1717 kBChecksum SHA-512
66df28fe5102cd2ff15c91d34a4487a7df33ec3028e0ba732c5d73ee19ee072475dbe77d8edb39864971f1eb8644b9773ad917ebf45f6d4911e1346dcff297d0
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
Department of Materials and Environmental Chemistry (MMK)
Nutrition and Dietetics

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 197 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 1086 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf