Sammanfattning: Ett arbete med syftet att belysa likheter och skillnader mellan skolans
kursplan och restaurangbranschens krav genom följande frågeställningar: Överensstämmer
skolans mål i kursplanen med restaurangbranschens behov av utbildad arbetskraft?
Vilka kopplingar finns det mellan skola och bransch?
Våra teoretiska utgångspunkter i denna studie grundar sig i de sociokulturella traditionerna med
företrädare såsom Vygotskij. Bourdieus kapital/fält begrepp använder vi för att kunna belysa se
de olika fälten och dess olikheter i respektive kunskapstradition. Syftet med vår studie har varit
att sätta oss in i och förstå skolans uttolkande av kursplanen i relation till de behov
restaurangbranschen har på utbildad arbetskraft.
Med utgångs punkt i frågeställningarna har vi kommit fram till följande slutsatser.
Kursplanens mål visar tydligt sambandet mellan branschkrav och skolans uppdrag.
Den praktiska uttolkningen skapar dock problem vid genomförandet av undervisningen.
De kopplingar som idag finns mellan skola och yrkesliv skapar en ansträngd situation där alltför
mycket maktpositionering sker grupperna emellan